Primers

Caneló de ceps amb salsa de tòfona negra, reducció de PX, parmesà i foie

Musclos amb vermut blanc i romesco

Carpaccio de bou angus, amb tomàquet sec, parmesà, vinagreta cítrica de mel i ruca (supl 1,50€)

Crema de carabassa de l’hort amb mascarpone, les seves pipes i magrana

Bunyols de bacallà amb romesco

Amanida de temporada amb pera, nous, mel, canonges, magrana, brots i codonyat 

Amanida “Guoi cuon” amb llagostins cruixents i vinagreta de poma de Prades

Burrata de Puglia amb moniato escalivat, avellanes, oli d’alfàbrega i brots (1,50€ supl)

Segons

Conill a l’allet a baixa temperatura amb pebrots del padró

Cuixa de pollastre  al curry amb patacó violeta i arròs pilaf 

Entrecot de vedella bruna dels Pirineus (350g) amb guarnició (7€ supl)

Galta de porc duroc guisada amb parmentier de patata, xips de moniato i reducció de carn

Raviolis de galta de vedella amb salsa de tòfona blanca i trompetes de la mort

Costella de vaca eco del Pallars a baixa temperatura amb salsa perigord i parmentier de patata  (7€ supl)

Suprema de bacallà a baixa temperatura amb samfaina i oli de julivet 

Nyoquis de patata a la crema de carabassa, parmesà, oli d’alfàbrega i pinyons 

(28€ iva inclòs)

(Menú només migdies)

( aigua ilimitada, un servei de pa i postre)

(Els plats poden variar segons dia i temporada)

(Informar de qualsevol al·lèrgia o intolerància)