Primeros

Ensalada de langostinos crujientes «Guoi cuon» con vinagreta de manzana de Prades

Canelón de boletus con salsa de trufa negra, reducción de Pedro Ximenez y foie

Mejillones al vapor con vermut blanco Padro y romesco

Carpaccio de buey Angus , con tomate seco, parmesano, vinagreta citrica y rucula(supl 1’50€)

Buñuelos de bacalao con romesco

Ensalada de temporada con pera, nueces, miel, brotes membrillo y granada

Crema de calabaza del huerto con mascarpone, sus pipas y granada

Burrata de Puglia con boniato, avellanas, aceite de albaca y microbrotes (supl 1,50€)

Segundos

Conejo al ajillo a baja temperatura con pimientos del padrón

Muslo de pollo al curry con patata de Prades Morada y arroz pilaf

Entrecot de ternera Bruna dels Pirineos (350g) con guarnición (supl 7€)

Carrillera de cerdo guisada con parmentier de patata de Prades, reducción de carne y boniato crujiente 

Suprema de bacalao a baja temperatura con pisto y aceite de perejil

Raviolis de carrillera de ternera con salsa de trufa y setas trompeta de la muerte

Nyoquis de patata a la crema de calabaza, parmesano, piñones y aceite de albaca

Costilla de vaca del Pallars con salsa Perigord y parmentier de patata de Prades (supl 7€)

(28’00€ iva incluido)

(solo mediodia)

(agua ilimitada, un servicio de pan y postres )

(El menú se servirá a mesa completa)

(Los platos pueden variar según día y temporada)

(Informar de cualquier alérgia o intoleráncia)