Rodejats d’aquest món cada vegada més globalitzat i allunyat de si mateix, vam sentir la necessitat de tornar als nostres orígens. De crear una cuina inspirada en allò que sempre serà dins nostre: les nostres arrels. Ens basem en les receptes tradicionals catalanes que ens van ensenyar els nostres avis, però les apropem a la nostra realitat donant-los una visió més jove i actual.

Creiem en una cuina que no necessita marxar lluny per ser de qualitat. Per això, treballem amb els productes que ens ofereix la nostra terra: les muntanyes de Prades, les terres de Cornudella o el mar que banya el Delta de l’Ebre. Molts d’ells, fins i tot, provenen de la collita del nostre propi hort: l’Hort de L’avi Quimet. Productes de proximitat i de qualitat que afavoreixen l’economia local i donen un sabor inigualable a cada un dels nostres plats.