Primeros

Canelón de boletus con salsa de trufa negra de Prades, reducción de Pedro Ximénez y parmesano 24 meses

Mejillones del Delta del Ebro al vapor con vermut blanco y romesco

Carpaccio de ternera Wagyu, con tomate seco, parmesano, vinagreta cítrica y rúcula (supl 1,50€)

Bote de huevo de patata de Prades con sobrasada y cebolla caramelizada

Crema de calabaza del huerto con sus pipas y granada

Buñuelos de bacalao con romesco de frutos secos de la Solana 

Ensalada «Guoi cuon» con langostinos crujientes y vinagreta de manzana de Prades

Burrata de Puglia con boniato escalivado, pesto de avellanas de la Solana, aceite de albahaca y brotes 

Croquetas de cola de buey con mostaza antigua

Patatas de Prades gratinadas y rellenas de setas, cebolla caramelizada y trufa de praderas 

Raviolis crujientes con butifarra, manzana de Prades y boniato

Segundo

Conejo al ajillo a baja temperatura con pimientos del padrón 

Caracoles de Cornudella  guisos al estilo Arrels 

Entrecot de ternera ‘bruna’ de los Pirineos (350g) con guarnición (8€ supl)

Carrillera de cerdo Duroc guisada con cremoso de patata de Prades y reducción de carne

Bacalao confitado en aceite con alubias blancas y sofrito de tomates y su chips 

Raviolis de carrillada de ternera con salsa de trufa blanca y trompetas de la muerte

Costilla de vaca eco del Pallars a baja temperatura con cremoso de patata de Prades  (7€ supl)

Canelones de pollo de corral gratinados con salsa de trufa negra  

Romescada de rape con patatas de Prades y gambas rojos (supl 5€)

Cola de buey guisada, con reducción de vino tinto y patatas de Prades fritas

Meloso de cordero , cremoso de boniato, demi-glace de carne y setas salteadas

(28€ iva incluido)

(En nuestra cocina intentamos utilizar todos los productos de temporada que nos da nuestra tierra)

(Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra de la coperativa de Ulldemolins) 

(Menú sólo mediodías)

(Agua, un servicio de pan y postre)

(Los platos pueden variar según día y temporada)

(Informar de cualquier alergia o intolerancia)